Für den Gast
Schiopettino von dem Weingut, dem wir wr Schiopettino zu verdanken haben. Handwerklich wahnsinnig gut gemacht. Solltet ihr mit Menschen trinken, die euch am Herzen liegen. Sollte man auf jeden Fall getrunken haben.
Beschreibung
dunkles Rubinrot mit leuchtenden Reflexen. Außergewöhnliche Eleganz und Persönlichkeit. Die deutlichsten Aromen sind die von weißem Pfeffer und kleinen roten Früchten, Johannisbeeren und Brombeeren, mit faszinierenden Noten von Balsamico und Unterholz (sous-bois). Geschmacksintensiv, mit fruchtigen Empfindungen und ausgewogener Mineralität; die unterstützenden Tannine sind samtig und reif. Obwohl es sich um einen Wein mit guter Struktur handelt, ist er raffiniert und fast seidig ausgewogen; er ist komplex, aristokratisch, von großer Eleganz und Langlebigkeit; rassig und charaktervoll.
Pairing und Empfehlungen
Im Zweifel funtioniert dieser Wein schon alleine, da die Aromenvielfalt für ein ganzes Menü reicht. Anosnten easy kombinieren mit Lammrücken und Süßkartoffelpürèe.
