Dunkles Rubin, die Nase fast kompottartig und super beerig, am Gaumen dann Mundfüllend, leichte Schärfe, viele Gewürze Sternanis, Pfeffer, Nelken, das Spektrum wird mit der Zeit immer größer. Ein Wein für einen langen Abend.
Pairing und Empfehlungen
Rebsorten:
Grenache, Mouvèdre, Syrah
Art des Weins:
Roter Stillwein, trocken
Zertifizierung:
AOP, Biologisch
Bodenformation:
Lehm, Kalkstein und Sand
Flaschengröße:
0,75 Liter
Trinktemperatur:
16-18°C
Vinfikation
Spontangärung im Beton, Ausbau im kleinen Holz
Besonderes (Produktionsmenge, alter der Reebe, exkluisiv)
Arbeitet biodynamisch ohne Zertifizierung und mit dem Mondkalender!
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